Tartar de salmón y aguacate

Personas: 👥

Tiempo: 10 min

【INGREDIENTES】

    • 3 filetes de salmón fresco
    • 2 rebanadas de salmón ahumado
    • 1 guacamole
    • 1 chalote
    • el jugo de medio limón
    • ramitas de eneldo

【ELABORACIÓN】

1. Cortar el salmón fresco y el salmón ahumado en cubos pequeños. Pela y pica finamente el chalote. Mezcla el chalote picado con los cubos de salmón.

2. Corta por la mitad y deshuesa el aguacate. Corta el aguacate en rodajas finas. Rocía las rodajas con el jugo del limón.

3. Coloca las rodajas de aguacate en el fondo del recipiente circular para hacer la forma del tartar y pon encima de estas los cubos de salmón y chalotes. Apisona bien con el dorso de una cuchara.

4. Coloca en un lugar fresco hasta su degustación. Servir frío y decorado con ramitas de eneldo.

No guardar el tartar en la nevera por mucho tiempo, ya que el jugo de limón puede cocinar el salmón. Cuanto más minuciosa sea la preparación de este entrante más se podrá disfrutar de todos los sabores de este.