Tacos de pollo con salsa de aguacate y granada

Personas: 👥

Tiempo: 20 min ⏱ 

Calorias: 454🔥

【INGREDIENTES】

    • 1 cdta. de comino molido
    • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
    • 1/4 cucharadita de chile chipotle en polvo
    • sal kosher
    • Pimienta
    • 1 cda. de aceite de oliva
    • 2 pechugas de pollo grandes deshuesadas y sin piel
    • 4 rábanos medianos
    • 2 cebollines
    • 1 aguacate grande
      1/4 taza de semillas de granada
    • 1 cda. de jugo de limón fresco
    • 1/2 taza de hojas de cilantro fresco
    • 8 tortillas de harina pequeñas
    • crema agria

【ELABORACIÓN】

1. Calienta el horno a 220 grados. Forra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. En un tazón pequeño, combina el comino, el ajo, el chile en polvo y 1/2 cucharadita de sal.

2. Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Sazona el pollo con la mezcla de especias y cocina hasta que se dore, de 2 a 3 minutos por cada lado. Transfiere el pollo a la bandeja para hornear y ásalo hasta que esté bien hecho, de 8 a 10 minutos.

3. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcla suavemente los rábanos, los cebollines, el aguacate, las semillas de granada, el jugo del limón, 1/4 de cucharadita de sal, pimienta y una vez mezclado todo, agrega el cilantro.

4. Corta el pollo en trozos de 1/4 de pulgada de grosor. Rellena las tortillas con el pollo y cúbrelas con la salsa de granada. Sírvelo con la crema agria, si lo deseas.

Este plato tan delicioso se puede preparar en tan solo 20 minutos! Si no tienes muchas ganas de cocinar pero si que tienes mucha hambre, prueba esta fantástica y sana receta, no tardarás nada.