Mousse de chocolate y aguacate con migas de nueces

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Personas: 👥

Tiempo: 8 min

Calorias: 455🔥

Refrigeración: 2h❄ 

【INGREDIENTES】

    • 100 g (3 1/2 oz) de chocolate semidulce
    • 30 ml (2 cucharadas) de mantequilla
    • 1 aguacate maduro
    • 5 ml (1 cucharadita) de vainilla
    • 125 ml (1/2 taza) Leche de coco baja en grasa
    • 15 ml (1 cucharada) de cacao

【INGREDIENTES PARA LA MEZCLA ESPOLVOREADA】

    • 60 ml (1/4 de taza) de mantequilla derretida
    • 60 ml (1/4 de taza) pistachos triturados
    • 60 ml (1/4 taza) de avellanas picadas
    • 60 ml (1/4 taza) polvo de almendra
    • 60 ml (1/4 taza) de azúcar de arce
    • 60 ml (1/4 taza) de coco dulce rallado
    • 6 Nueces de Brasil, picadas

【ELABORACIÓN】

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. En una olla derrite el chocolate junto con la mantequilla.

3. Una vez el chocolate y la mantequilla están bien derretidos, mezcla en otro bol el aguacate con la vainilla, la leche de coco y el cacao durante 30 segundos hasta que obtenga una textura suave. Agregue el chocolate derretido anteriormente a este bol y junta bien el contenido. Divide la mezcla en cuatro moldes y ponlos en la nevera durante 2 horas.

4. Mientras se enfría, combina los ingredientes para la mezcla espolvoreada en un bol hasta obtener una mezcla granular. Forra una bandeja para hornear con papel de horno y extiende la mezcla para espolvorear sobre ella.

5. Hornea de 8 a 10 minutos, revolviendo la mezcla de vez en cuando. Una vez transcurrido el tiempo, retira la bandeja del horno y dejar enfriar.

6. Justo antes de servir, espolvorea la mezcla sobre la mousse de chocolate.

Ideal como desayuno, almuerzo o merienda

Coloca la mousse en vasitos de postre, decórala con media nuez y espolvorea con harina de almendras por encima como si fuera azúcar glas si quieres aún darle un toque más especial

Conserva la mousse en la nevera para servirla siempre fría.