Hamburguesa de ternera con champiñones y puré de aguacate

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Personas: 👥

Tiempo: 20 min ⏱ 

Calorias: 387🔥

【INGREDIENTES】

    • 15 ml (1 cucharada) aceite de canola
    • 1 paquete de 227 g de champiñones picados
    • 4 piezas de pan de hamburguesa de sésamo de 61 g cada uno
    • 250 g (aproximadamente 1/2 lb.) de carne de ternera molida magra
    • 30 ml (2 cucharadas) pan rallado simple
    • 15 ml (1 cucharada) 2% Leche M.F.
    • 5 ml (1 cucharadita) de ajo en polvo
    • 1 huevo
    • sal y pimienta al gusto

【INGREDIENTES PURÉ DE AGUACATE】

    • 1 aguacate
    • 80 ml yogur griego natural
    • 30 ml (2 cucharadas) de cilantro picado
    • sal y pimienta al gusto

【ELABORACIÓN】

1. En un recipiente, combina los ingredientes para las hamburguesas. Haz 4 hamburguesas de aproximadamente 1 cm (1/2 pulgada) de grosor. Reservalas 10 minutos en un lugar fresco.

2. Mientras tanto, haz puré con el aguacate. Agrega luego a este puré el yogur, el cilantro y sazona con sal y pimienta.

3. Pon aceite en una sartén y calienta a fuego medio. Cocina las hamburguesas durante 6 minutos de cada lado hasta que el interior de las mismas haya perdido su tono rosado.

4. En la misma sartén, cocina los champiñones de 2 a 3 minutos y sazónalos con sal y pimienta.

5. Corta todos los trozos de pan por la mitad y dóralos en el horno durante 1 minuto en la posición «grill» (parrilla).

6. Monta cada hamburguesa con los dos trozos de pan, puré de aguacate, una hamburguesa de ternera y los champiñones.

¡Una deliciosa hamburguesa ligera con solo 387 calorías por porción, sin mayonesa ni queso!