Brochetas de Aguacate y jamón

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Personas: 👥

Tiempo: 15 min ⏱ 

Calorias: 200🔥

【INGREDIENTES】

    • 2 aguacates
    • 1/2 taza (125 ml) de aderezo italiano
    • 8 lonchas de jamón serrano
    • 80 ml (1/3 taza) de tomates secos picados
    • 500 ml (2 tazas) de rúcula

【ELABORACIÓN】

1. Corta cada aguacate en cuatro trozos. Corta cada uno de estos cuartos por la mitad a lo ancho. Coloca los trozos de aguacate en un bol y mézclalos con un tercio de la vinagreta total.

2. Corta las lonchas de jamón por la mitad a lo largo. Envuelve cada pedazo de aguacate en una de estas tiras de jamón cortadas. Coloca los trozos de aguacate de manera que cada pincho tenga 2 trozos de aguacate y jamón, dejando estos trozos a unos centímetros de distancia.

3. En un recipiente, combina el aderezo italiano restante con los tomates secos picados.

4. Divide la rúcula entre los platos. Coloca dos pinchos en cada plato y cubre cada porción con la vinagreta de aderezo y tomate.